【日本の郷土ごはんシリーズ】第三弾は、長崎県。メニューは諫早市の郷土料理「鼻はじき」と「鶏飯」です。

個性的なネーミングの「鼻はじき」。1枚の皿に野菜やお肉などを放射状に並べ、からし酢味噌をつけていただく料理で、そのからしが「鼻をツンとはじく」ことから、このユニークな名前が付きました。
元々は法事の精進料理だったといいますが、現代では鶏肉やエビなども使った「普段のおかず」としても人気。長崎の特産である鯨肉が入ることもあるそうです。

今日のこども食堂で使ったのは、ささみ、エビ、厚揚げ、こんにゃく、にんじん、きゅうり、いんげん。それぞれを茹でたり、切ったり。包丁や手を使って、ひとつずつ丁寧に、みんなで楽しく作りました。

真ん中に切れ込みを入れたこんにゃくを「くるりとねじる工程が楽しかった」という子。
ささみを手でちぎるのが面白くて、「やってるうちに早く食べたくなった！という子。
いつもは野菜をあまり食べられないけど、「今日は食べてみる」という子。
自分の手を動かすと、いつも以上に食欲がわいてくるよね！

鼻がツン！とはじかれるほどのからしは、大人のお楽しみ。
諫早市では給食で「鼻はじき」が出ることもあり、からしの量を減らしてこどもが食べやすいようにしているそうです。今日も、からしあり・なしのタレを２種類用意して、こどもも大人もおいしく食卓を囲みました。
おうちで作るときには、みなさんも各家庭の「おいしい味付け」や「好みの具材」で楽しんでみてください。

もうひとつの「鶏飯」は、醤油で濃いめに味付けた鶏肉を炊きたてごはんに混ぜたもの。
昔は正月や盆などに、自宅で育てた鶏を男衆がさばいて作っていたそうで、材料は米と鶏のみ。ごぼうやにんじん、干ししいたけ、凍り豆腐などを入れて凝った鶏飯にするのもありですが、今日はシンプルに鶏だけで。
その分、鶏の旨味がしっかり味わえて、笑顔満開・おかわり続出のおいしさでした！

汁物として添えたのは、ささみを茹でた残り湯を活用したお豆腐と卵のスープ。簡単ですがとてもおいしいので、こちらもぜひ試してみてくださいね。

“みんなでつくって、みんなで食べる”
いろりを囲んで食べるできたてごはんは、おいしい思い出をいっぱい作ってくれました。
今月も「大地を守る会」をはじめ、たくさんの方々のご協力でこども食堂を開催できましたこと、心より感謝申し上げます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新聞モンスター作りに細かいルールはありません。

新聞や色とりどりの素材をつかって、新聞モンスターを自由に作っていきます。

モンスターズのおふたりに土台の作り方を学んだ後は、新聞を丸めたりちぎったり、カラフルなテープを括り付けたり、スタンプを押したり、思い思いのかたちを作っていきます。

自由なかたちをつくる子、洋服にしてみたり、動物になろうとしてみたり、好きなキャラクターを作ってみたり、パパやママといっしょにみんなで手を動かしていきましょう。

時には変わっていく自分の姿を鏡で確認しながら、みんなどんなモンスターになれたかな？

最後はみんなで集まって集合写真を撮影。

身近なものをつかって、こんなにあっという間に変身できました！

久しぶりに青空がひろがった土曜日。書楽家の安田有吾さんに、墨と筆をつかって書の楽しみかたを教えてもらいました。

書道というとお堅いイメージで、初めて筆を持つ子はドキドキだったかもしれません。
そんな気持ちも吹っ飛ぶくらい、「まずは目をつぶって書いてみよう」「前に座っている子の字をまねてみよう」と、はじめから遊び心いっぱいです。

今日食べたものを逆向きに書いてみると？
反対文字で書いてみると？
書き出すまでしばらく考えていたり、まず書いてみて「あー違った！もう1枚」となったり、こどもたちの反応も個性豊か。

「うまく書けなくても一生懸命、大切に書くことが大事！」と安田さん。
目をつぶっている子に書をガイドする場面では「もうちょっと右！」「ストップストップ！」と掛け声が飛びます。ひとに伝えるってむずかしいね。
相手のことを思いながら、少しずつ仲良くなってきたところで最後の見せ場。いよいよ、でっかい紙に書いてみます。
でっかい筆で思いきり。ただ他の子が書けるスペースも考えて、みんなで協力した作品が完成！
しばらくの間、B1プレイフロアに飾ってあります。ぜひみにいらしてくださいね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

着古したシャツ、穴があいてしまったハンカチ、かわいい布の端切れ、
もう使わなくなってしまったけれどお気に入りだった布たちが、ふさふさのスクラップラグに生まれ変わります。

いろんな布が混ざりあったふさふさかわいいスクラップラグ。
作り方はとてもシンプル！だけど根気が必要です。

貴山宏美さんにならい、布を切り、芯地に布を通していきます。

本当だ！ひたすら布を通すのは根気が必要！
時にはおしゃべりで笑い合いながら、時には隣の子の様子を気にしながら、
みんなこつこつ手を動かしていたら、あっという間に2時間が経っていました。

小さなブローチにも、中くらいの鍋敷きにも、大きなマットにも。
手を動かすことで、どこまでも大きく広げられるスクラップラグ。
素敵な布を見つけたら、これで何ができるかな？と楽しみも広がりました。

 

嵐のような日から一夜明け、気持ちよいお天気の中
写真家でフィンランドサウナクラブ会員の池田晶紀さんと池ノ谷侑花さんにお越しいただき
フィンランドサウナで使うウィスクをつくり、家族で写真撮影をしました。

フィンランドの6月は、爽やかな夏至祭の季節。
夏至はお正月やお盆のような特別なこよみで、みんなで集まりサウナを楽しんだりするのだそうです。
そんな自然を感じる心地よいフィンランドサウナのお話や
ウィスクの楽しみ方を美しい写真ともに紹介いただきました。

お話の後は、ウィスクづくり。
テラス一面に山盛りの白樺の葉っぱの中から
柔らかくて気持ちいい好きな葉っぱをたくさん触って香りを嗅いで選びます。
葉っぱをきれいに重ねてふんわりとした形に整え、麻紐をギュッと巻いたら、マイウィスクの出来上がり。

最後は白樺のいい香りに包まれて、お気に入りのマイウィスクと一緒にみんなで写真撮影。
笑顔があふれ笑いの絶えない、とっても「あかるい写真館」になりました。

梅雨の季節、ウィスクと一緒に、お家のお風呂やお部屋でも
自然を感じる、爽やかで心地よい時間が過ごせそうですね。