11/20(日) 11:00~13:30 『ドジョウとうなぎ』白鳥翔大 / アントシカダシェフ
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江戸前料理を子供でも美味しく楽しく食べれるようにアレンジしました。
生きたドジョウを捕まえて春巻きに、
豆腐とレンコンでうなぎを作ってひつまぶしご飯に！
ドキドキ、ワクワクな食体験をご用意してお待ちしています。
| 日時 | 11/20(日) 11:00~13:30 |
|---|---|
| 対象 | 小学３年生以上のこども
＊こどものみ |
| 定員 | 10名 |
| 参加費 | 1000円 / 1名 |
| 持ち物 | ・エプロン
・お手拭き |
| 申し込み期間 | 2022年10月1日(土)10:00~10月15日(土)18:00 |
|---|---|
| 結果通知 | 2022年10月25日(火)までにメールでお知らせします。 |
白鳥翔大アントシカダシェフ
料理人1992年 静岡生まれ。ミシュラン３つ星「レフェルヴェソンス」で6年間勤務後サスティナビリティ学に興味を持ち、デンマークへ「manfreds」「relae」「koks」での修行を経て帰国。2020年、東京・浅草橋「ANTCICADA」をオープン。動物・植物・虫への分け隔てない愛情と探求をテーマとしている。2021年、「ヒトサラベストシェフ100」を最年少で受賞。
https://antcicada.com
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