4月7日(日)14:00-16:00 004『ベトナムの「温かいチェー」を作ろう』植松良枝/料理研究家

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かき氷、パフェ、あんみつ、お汁粉などのみずみずしい甘味のことをまとめて、 ベトナムの人々は「チェー」と呼び、おやつの時間や食後のひとときに楽しみます。

今回は、春とはいえ、まだ肌寒さも残る時期なので、主にベトナム北部で親しまれている「温かいチェー」を一緒に作ります。具材はというと、ドライフルーツやふるふるの手作り豆腐、煮豆やタピオカなどなど。まるでチェーパーラーのようにテープルにずらりと並べます。これらを香り高いジンジャーシロップと一緒に盛り付け、ベトナム甘味の世界を目と舌で体感しましょう。

 

日時 4月7日(日)14:00-16:00
対象 5才以上(親子優先)
定員 15名くらい
参加費 大人1,500円 こども500円
持ち物 エプロン、お手拭き
申し込み期間 2019年3月1日(金)11:00-3月15日(金)19:00
結果通知 3月23日(土)までにメールでお知らせします。

植松良枝料理研究家

食材の旬を大切に、季節感溢れる料理を提案している。2017年にオープンした代々木のベトナム料理店「ヨヨナム」のプロデューサー。ベトナム現地のおいしいもの、美しいものに出会う旅を重ねている。

Instagram:uematsuyoshie

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