6月2日(日)13:00~15:00 013『囲炉裏じかん~岩手のげんべたもちと野草茶』安田花織/ヤスダ屋 料理人 

 

人がくらす里とたくさんの生き物がくらす山。合わせて里山(さとやま)。

ちょっとだけ昔、日本には里山がたくさんありました。

人々は山を大切にし、山の恵みをわけてもらいながら暮らしていました。

里山にはもぐもぐ食べれる美味しい自然がたくさんあります。

岩手県の南部の里山で食べられてきた囲炉裏で作るげんべたもちを焼きながら、里山で採れる様々な葉っぱを好きに合わせていれるお茶とともにいっぷくしましょう。

 

 

日時 6月2日(日)13:00~15:00
対象 3歳以上の親子/3年生以上は1人参加可
定員 14名
参加費 800円
持ち物 エプロン、手拭き
申し込み期間 2019年5月1日(水)10:00-2019年5月15日(水)19:00
結果通知 5月25日(土)までにメールでお知らせします。

安田花織ヤスダ屋 料理人 

在日韓国人のおばあちゃんと農家の日本の母の味、

2つの豊かな食文化に触れながら育つ。

高校卒業後食の世界へ。懐石料理店で和食を学び、

生産者との繋がりや食の循環を伝えるオーガニックコミュニティカフェでのキッチンチーフなどを経て2012年独立。様々な地域に残る生きた食文化を学ぶ為、各地に足を運びその土地の風土や作り手の思いに触れながら各地で学んだ食文化を伝えるべくケータリング、イベント出店、料理教室など主宰している。

http://yasuda-shikutan.com/about

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