おしらせ

4/20世界のごはんシリーズvol.23ギリシャ「ムール貝のリゾット・ギリシャ風」フォトレポート

景丘の家・こども食堂レシピ
こどもたちと作っているレシピです。ぜひおうちでつくってみてくださいね！

↓A4レシピ4枚（PDF）
下の画像をクリックすると表示されます。

ムール貝のリゾット

・米　１合（洗ってザルにあげておく）

・ムール貝　６個

・玉ねぎ　1/2個

・トマト　1/2個

・にんにく　２片

・白ワイン　50ml

・オリーブオイル　大さじ2

・塩　適宜

・水　300ml（調整用に分量外も必要な場合あり）

・フェンネル　（飾り用）

★ムール貝はよくこすって洗い、足糸を取る。砂抜きが必要な場合は塩水につける。

  1. 玉ねぎとにんにくをみじん切りに、トマトは小さめの角切りにする。
  2. 鍋にムール貝と白ワインを入れ蓋をして強火にかける。殻が開いたら火から下ろし、すべて身を取り出す。
  3. 汁を漉して水とあわせておく。
  4. ２の鍋を洗わずにそのままそこへオリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、トマトを入れ軽く炒める。
  5. ４にお米と３で用意した煮汁を加えお米が柔らかくなるまで煮込む。（途中水分がなくなってきたら水を足しながら調整する。焦がさないように注意！！）
  6. お米が柔らかくなったら４個分の殻なしムール貝を戻し軽く混ぜる。
  7. リゾットをお皿によそり、最後に殻付きのムール貝とフェンネルを飾ったら出来上がり。

フェタチーズのサラダ

・トマト　1/2個

・きゅうり　1/2本

・タコ　小さめのもの１本

・オリーブ　６粒

・ルッコラやベビーリーフ　適宜

・フェタチーズ　50g

【A】

・粒マスタード   小さじ１

・オリーブオイル　大さじ１

・レモン汁　小さじ１

・白ワインビネガー　小さじ１

・砂糖　小さじ１

  1. きゅうりは少し厚めの輪切りを更に半分に、トマト、フェタチーズは角切りにタコも同じくらいの大きさに切る。
  2. ボウルにAを入れよく混ぜたら、１で切ったものとオリーブを加え和える。
  3. お皿には野菜を準備し、２で和えたものを乗せたら出来上がり。

 

 

今月は青い空と海をイメージするような、ギリシャのごはんです。
トマトとにんにくをたっぷり入れた、ムール貝のリゾット。細長く、黒いムール貝をはじめて見て、はじめて食べるという子も何人もいました。日本のあさりやハマグリとは、味も形も色も違うね。
ギリシャのフェタチーズを使ったサラダにはタコを入れて、具材を和えるドレッシングも手作りします。
遠い国の初めて作るお料理も、こども食堂でみんなで作るのでとっても気軽に体験できますね。
リゾットのお味見で、おいしくてスプーンがとまらなくなってしまう子も。
こちらのテーブル、あちらのテーブルから「おいし〜い！」の声が。サラダのお野菜もモリモリと美味しそうに食べてくれました。
みんなの幸せな笑顔が見られて、今日も充実したこども食堂になりました。

今回も大地を守る会をはじめ、多くのみなさまのお力添えで開催することができました。心より感謝申し上げます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2022/04/20|景丘の家・こども食堂

4/17『ナチュラルペイントを使って絵を描こう！』小林明子/カラープランナー フォトレポート

粘土が主成分のドイツ生まれのナチュラルペイントを使って
みんなで自由にお絵描きをしました。
大きなキャンバスに、個性豊かな色を塗っていきます。
普段は壁や家具などを塗っている塗料ですが
自然の材料を使っていてとても安心安全なので、直接手を使ってあたたかみのある線を描く子もいました。
用意してあった額にもカラフルな色を塗っていきます。
最後は大きく描いた色の中から、自分でお気に入りの場所を見つけて
切り取って額に入れ、一枚の絵にしました。
切り取る場所にもみんなのキラリとしたセンスが輝いていて、とても素敵でした。
ぜひ、お家に飾ってみてくださいね。

 

2022/04/20|アートスクール

4/16『ホロロン ホロン　紙芝居公演』ぽらんころ ゆうこ／紙芝居師 フォトレポート

むかしむかし、動物と人間はおなじ言葉を話して、おたがいに姿をいれかえたりして暮らしていました・・・。
森に家族と暮らすウサギのさちと森の仲間や海に住むクジラのカプカ。
「ホロロンホロン」不思議な言葉をとなえると、自分の本当の気持ちがうかびあがってきます。手作りの紙芝居と本物のような動物がやさしくて、不思議な物語にいざなってくれます。お話し、演出、舞台装置、衣装、動物たち、すべて　ぽらんころゆうこさんが、自分の本当の気持ちをすくいあげ、長い時間と手をかけて作り上げた作品です。
こどもたちも、大人も優しい世界、自分の包まれている宇宙にふれる時間をいただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2022/04/16|アートスクール

4/9『五感でたのしむカカオとチョコレート』蕪木 祐介 / チョコレート技師 フォトレポート

みんな大好きなチョコレート。今日のワークショップは、おいしいチョコレートはどんな材料でどうやって作られているのか、チョコレートの秘密をたくさん教えていただきました。
チョコレートになるカカオ豆は甘くて大きなカカオの実の中に入っている種。カカオの実を発酵させてカカオのお酒を作るので、種も発酵して独特の香りになっています。
香りをクンクン嗅いでみると「わ！へんなにおい」「すっぱいにおいだ」いつもたべてるチョコレートとは違う香りにみんなびっくり。カカオの実をローストして、皮をむいてみると中から出てくるのが、カカオニブと呼ばれるチョコレートの材料になるものです。
そして今日は、みんなでチョコレートトリュフを作りました。チョコレートを溶かして、生クリームを丁寧に混ぜ、丸めたものにココアパウダーをまぶし完成！
出来上がったトリュフを箱に詰めたらステキなお土産になりましたね。
先生がカカオ豆でホットチョコレートを作ってくださいました。甘い香りに癒やされながら、美味しいチョコレートのことをたくさん教えていただいたアートスクールでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2022/04/09|アートスクール

3月こうさくひろば『レザーネームタグつくり』フォトレポート

3月のこうさく広場は、上質な本革（牛革）を使って、ネームタグを作りました。
材料は、11月のアートスクールでお世話になったLille og Storさんから、こどもたちと楽しく使ってくださいとご寄付いただいた革です。
黒・茶色・ベージュ・オレンジなど色、厚さも様々な革の中から好きなものを選んで、好きな形、大きさに切って、刻印で文字を打ち付けて作りました。
自分の名前や好きな言葉。
「ママにプレゼントする！」とお母さんの名前を入れる子も。
親子で色違いで作ったり、ハートの形や鳥の形など素敵な作品ができていました。

来月4月は毛糸を針で通して、紙に絵を描く『ステッチあそび』をお楽しみいただけます。
来月もぜひ遊びにいらしてくださいね！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2022/03/31|こうさくひろば