いつでも見たり、聞いたり、作ったり、感じることのできる特別な1ヶ月間。
お子さんはもちろん、大人のみなさんにも魅力を感じていただける多彩な講座をご用意いたしました。
各講座ページのお申込みフォームからお申込みください。
みなさまのご応募お待ちしております。

 

---

申込受付期間：1/6(水)11:00〜1/20(水)19:00
結果通知：1/31(日)までにメールでお知らせします。

申込方法：HP、窓口　＊渋谷区民が優先となります。

---

 

■ワークショップ
2/13(土)　13:00~16:00
『振動のかたちークラドニ図形を作る』金沢健一／彫刻家
対象：小学校４年生以上の親子

 

■パフォーマンス
2/27(土)　14:00~15:00
『振動という出来事』金沢健一／彫刻家
対象：どなたでも

 

■ワークショップ
2/28(日)　15:00〜16:30
『みんなで楽しい迷子道を作ろう！』パーフェクトロン／アートユニット
対象：6歳以上(親子参加可)

 

■ワークショップ
2/6(土) 14:00~15:30
『作って楽しい！飾ってうれしい！　丸シールアートに挑戦！』北村佳奈／アーティスト
対象：3歳以上(小学生以上は1人参加OK)

 

■ワークショップ
2/7(日)
『STAR TRAIL by　WONDER FULL LIFE 空想怪獣をつくろう』大脇千加子／WONDER FULL LIFE
１）海の怪獣をつくる回：11:00〜12:30
２）森の怪獣をつくる回：14:00〜15:30
対象：３歳以上（小学生以上は１人参加OK）

 

■ワークショップ
2/20(土)　14:00~16:00
『リリアンを編んで指人形を作ろう』山下りか／手のしごと
対象：小学生以上の親子

 

■ワークショップ
2/21(日)
『海の世界で自由にあそぼう！自分だけのくつ下人形』メグロアソビ冒険隊
1)11:00〜12:00　2)14:00〜15:00
対象：未就学の親子

景丘の家・こども食堂レシピ
こどもたちと作っているレシピです。ぜひおうちでつくってみてくださいね！

12月　こども食堂　【フランス編】　レシピ　２人分

 

鶏もも肉のコンフィ

 

・骨付き鶏もも肉　2本
・塩　小さじ2強
・きび砂糖　小さじ1／2
・にんにく　適量
・ブラックペッパー　適量
・ローズマリーの枝　1本（あれば）
・ディジョンマスタード　大さじ１
・タイム　2本
・ローリエ　2枚
・オリーブオイル　200ml

 

1. 鶏もも肉の両面に塩・キビ砂糖をまんべんなく振り、揉みこんだら１本ずつラップをして1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。（お肉に対してやや多めの塩を振って味付ける。きび砂糖はお肉をしっとりさせる為）
2. ジップロック（フリーザーバッグ）又は熱の強いビニール袋などに1の鶏もも肉と残りの調味料を全部入れ更に揉み込み、空気を出来るだけ抜きながら口を閉める。冷蔵庫に入れ半日から一晩ほど寝かせて味を染み込ませる。（ジップロックに入れる前に水分が出ていたら調味料を入れる前にキッチンペーパーで軽く拭き取る）
3. 半日から一晩ほど寝かせた鳥もも肉をフリーザーバッグに入れたまま、炊飯器に入れて（袋の口を上にしておく）、沸騰する手前で止めたお湯を２が十分浸るまでたっぷりと注ぐ。
4. 保温モードにして、３時間ほどそのままにする。
5. フリーザーバッグから肉を取り出し、フライパンに移す。
   火を点け弱火で３分くらいまたはこんがりするまで皮目を焼く。

（せっかく低温調理をしたので、この時に熱を通しすぎないように皮目がパリッとするくらいに）

★お好みでマスタード（分量外）などを添えて

 

サラダ・ニソワーズ

 

・じゃがいも（メークイン）　１個
・いんげん　４本
・トマト　1/2個
・ゆで卵　２個
・ブラックオリーブ　４個（種無し）
・アンチョビ　２枚
・ツナ　３０g
・葉物野菜（サニーレタス、ルッコラなど好きなもの）　適量

1. じゃがいもを皮つきのまま水から茹で、皮をむき輪切りにする。
2. インゲンは塩茹でし、冷水にさらす。冷めたら水気を切って食べやすい長さに切る。
3. トマトは４等分にしたものを更に半分に切る。
4. ゆで卵は固茹でをし薄切りにする。
5. 器にちぎった葉もの野菜を盛り、下準備しておいた野菜も彩りよく飾る。
6. 最後にツナ、アンチョビ、オリーブ、スライスしたゆで卵を並べて出来上がり。

 

ドレッシング　（ビネグレットソース）

 

・ディジョンマスタード　小さじ１
・白ワインビネガー　大さじ２
・塩 小さじ１
・こしょう　適宜
・オリーブオイル　100ml

1. オリーブオイル以外の材料を全て混ぜる
2. 全体がなじんできたら少しずつオリーブオイルを加えて混ぜ、味を整えたら出来上がり。

 

 

ガトー・インビジブル（パウンド型25cm）

 

・りんご　２個
・卵　１個（60g）
・グラニュー糖　30g
・薄力粉　40g
・塩　少々
・ココア　大さじ１
・生クリーム　40g（乳脂肪35%）
・溶かしバター（食塩不使用）　15g
・チョコチップ　20g
・ラズベリー　100g（冷凍）

1.ボウルに卵を割りほぐす。

2.グラニュー糖と塩を加え混ぜる。

3.ココアと薄力粉を一緒にふるい、２に混ぜる。

4.牛乳、溶かしバターを順に入れその都度均一になるまで混ぜ合わせる。

5.りんごをあればスライサーで薄くスライスする。

（色が茶褐色に変色してしまうのを防ぐために直前にスライスする。）

5のりんごと４の生地を合わせ、できるだけりんごが崩れないように、かつ１枚１枚のりんごに生地がきちんと絡むように優しく混ぜる。

半量分のりんごを型に隙間なく並べ、りんごの上にまんべんなくラズベリーとチョコチップを乗せる。もう半分のりんごを入れ、最後に余った生地も流し入れる。りんごを一気に流し入れると折れ曲がった部分に空洞ができたり、りんごの入っていない部分ができたりして綺麗な層ができないので、できればお箸などで丁寧に並べていくのが良い。

仕上げに皮のついたままのスライスりんごを一番上にきれいに並べて焼く。（170℃50〜60分）
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、好きに大きさにカットする。

※食べる時に生クリームを添えると良い

 

↓A4レシピ３枚（PDF）
下の画像をクリックすると表示されます。

<

12月になって今年最後のこども食堂は、クリスマスメニューです。
骨付きの鶏もも肉をオリーブオイルやハーブでマリネにし、炊飯器に入れて時間をかけて低温加熱したものを、最後にカリッと焼き目をつけて仕上げます。お肉に添えるのは、色とりどりの具材を乗せた、ニース風サラダ。
デザートは、リンゴを何層にも重ねて焼いた、ガトー・インビジブル。
鶏もも肉のコンフィは、前日にマリネして加熱した状態にしておけば、食べる直前に焼いて仕上げるのであっという間に食卓に出すことができます。
下ごしらえをしておけば、みんなが揃ってから仕上げをして、いつもより少し華やいだメニューが簡単にできます。
レシピを公開しているので、是非試してみてくださいね。
今回も食材を提供していただいている「大地を守る会」をはじめ、多くの方々の支えていただき、こども食堂を開催することができました。心より感謝申し上げます。
来年も世界のごはんシリーズで、オンラインこども食堂として開催しますので、どうぞよろしくお願いします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

景丘の家・こども食堂レシピ
こどもたちと作っているレシピです。ぜひおうちでつくってみてくださいね！

11月　こども食堂　【中国編】　レシピ　２人分

 

中華おこわ

・もち米　2合
・豚バラ肉（厚切りのもの）　80g
・干し椎茸　3枚分
・エシャロット　2個
・干し海老　10g
・松の実　大さじ1
・塩　少々
・酒（あれば紹興酒）　少々
・胡椒　少々
・生姜　５g（しょうが汁として使用）
・醤油　大さじ2
・椎茸の戻し汁・海老の戻し汁　合わせて150cc
・サラダ油　大さじ３

 

（下準備）もち米は洗って水につける。（短くて３時間～ひと晩）

1. 干し椎茸・干し海老を水で戻す。干し椎茸は水気を切って薄くスライスし、干し海老は大きければ半分に切る。戻し汁は後で使うので、とっておくこと。
2. 豚バラは８mm角に切る。エシャロットは薄切りにし、大さじ１の油を加え弱火で薄茶色になるまで炒めておく。
3. フライパンに油大さじ１を加え熱したら、干し椎茸→豚バラ→干し海老の順に炒めて、塩、胡椒、生姜汁、酒（紹興酒）、醤油を加えて、全体に味が回るように炒めたらバットに移しておく。
4. 同じフライパンに油大さじ１を入れ、もち米と２で炒めたエシャロットを加え混ぜながら、戻し汁を少しずつ加えて、炒める。米が汁気を吸ったら火を止める。（半生な感じ）
5. ４に、３で炒めた具と松の実を加えて、全体に混ぜる。
6. 湯気の立った蒸し器に晒しをし、もち米を広げて、真ん中を少し凹ませて３０分ほど蒸す。もち米の芯がなくなればOK。

 

トマトと卵のスープ

・卵　１個

・トマト　中くらいのもの１個

・鶏がらスープ　２００cc

・しょうがのすりおろし　10g

・砂糖　小さじ１/2

・ごま油　大さじ１

・塩　　少々

・醤油　大さじ１

 

1. 湯むきしたトマトを８等分にし、鍋で炒める。両面焼けたらしょうがを加えて更に炒める。
2. 鶏がらスープを注ぎ入れ、砂糖と醤油、塩を入れて味を調える。
3. 卵を溶きほぐし煮立ったスープに回し入れ、火を止める。
4. 最後にごま油を加えて出来上がり。

 

ラーパーツァイ

・白菜　200g

・塩　少々（ふる分）

・白いりごま　少々

★ごま油　大さじ２

★酢　大さじ３

★砂糖　大さじ２

★塩　小さじ１/2

1. 白菜は繊維に沿って長さ7〜8cmの棒状に切る。
2. １に塩をふり、5分置いた後に水気を絞る。
3. 鍋に★印を全て入れ一煮立ちさせ、２にかけて和える。
4. 最後に白いりごまをかけて完成。

↓A4レシピ３枚（PDF）
下の画像をクリックすると表示されます。
<

オンラインでつながって、一緒に作る景丘の家こども食堂今月は中華おこわです。それに合わせて、卵とトマトのスープと白菜を甘酢とごま油で和えたラーパーツァイ。
お昼すぎに景丘の家に食材を取りに来てもらって、夕方5時からのスタートです。
おこわの材料を炒めて、味をつけて、餅米を炒めて蒸し器やセイロで蒸しあげます。白菜を切って塩もみして味付け。トマトを切って煮立ったスープに卵を溶き入れて、とろりスープに仕上げます。一食の食事の用意の中に、いろんな調理方法を体験しました。途中で「こんな時はどうすればいいですか？」「エシャロットが手に入らなかったら、ネギを使っても良いですか？」など質問があって、会話をしながら進みました。会を重ねるごとに、参加してくださった皆さんとの一体感もまして、やりがいを感じています。
今回も大地を守る会をはじめたくさんの方のご協力で開催することができました。ありがとうございます。
でき上がったら、みんな揃って笑顔でいただきます！今月もオンラインでつながって、にぎやかで楽しいこども食堂でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「おにまんじゅう」は東海地方でおなじみの、さつまいもがたっぷり入った蒸し饅頭。材料を混ぜて蒸したら、ほかほかおやつのできあがり！みんなで一緒につくりましょう。

＊zoom（Web会議サービス）を使用して、ご自宅でご参加いただくオンラインワークショップです。zoomセッティングマニュアル（PDF）

 

★事前予約制★

---

日時：2020年11月29日（日）10:00〜10:50(50分)

対象：1歳半以上の親子

定員：10組

費用：無料（材料はご用意をお願いいたします。）

---

材料（6個分）

・さつまいも・・・1本（200g）
・砂糖・・・・25g
・塩・・・・ふたつまみ
・小麦粉・・・80g

使用する道具

・まな板
・包丁
・ピーラー（皮をむくためなので、包丁だけでも大丈夫です。）
・スプーン
・クッキングシート（饅頭を乗せる大きさにカットする）または紙のカップ
・ボール
・蒸し器

 

【予約申し込みはこちら】＊申し込みは終了しました。

＊papamamaマルシェのHPへとリンクしています。

昨年子どもたちからたくさんのエネルギーをもらったスパイラルクラブが帰ってきました!　昨年のテーマは、「いのちのつながりをお祝いする」。そもそも「いのち」はどこから来たのでしょう？私たちの根っこはどこに伸びているのでしょうか？

ということで今年のテーマは、「いのちの源を探検しよう」です。

地球が与えてくれる神秘と失いつつある潤い。
地球からの恩恵をスパイラルクラブのユニークな角度から見つめ、
私たちの源を探検しにいきます。

両日とも、料理のワークショップ、水と光と土で遊ぶ展示、演劇のワークショップなどを用意してお待ちしています。予約が必要なものもありますので、ご確認ください。もちろん席が空いていれば飛び入り参加が可能なものもあります。

 

---

＜予約制＞

私たちは地球で生きている(昼ご飯作り) by Spiralメンバー

14日はメキシコ、15日は韓国のプラントベースのお料理を作ります。
なぜメキシコなのか?――なぜ韓国なのか？――なぜプラントベースなのか？
目の前にあるその一皿に凝縮された世界との繋がりを紐解いていくとたどり着くのは、、、?

メキシコの日は、カラフルな料理を並べてタコスの屋台(タケリア)を再現します。
トルティーヤも自分の好きな形に焼いていきましょう！
デザートドリンクは甘い果物と酸っぱい柑橘のスペシャルです。

韓国の日は、宮廷料理クジョルパンをつくります。
こちらもトルティーヤのように好きなものをクルクル巻くお料理。
季節のお野菜とごま油の香りが食欲をそそります。

使う材料は、なるべく国産、オーガニック、季節のものを使います。
種も在来のものを選ぶようにしています。
植物性のものだけを使うので牛乳や卵は使いません。
これらの選択は、私たちが地球と暮らす上でとても大事な考え方の一つだと考えています。
この日は子どもたちとそんな話もできたらいいなと考えています。

申込ページ https://kageoka.com/artschool/8347/
対象―小学生以上の子ども
時間―両日とも10:00～13:30
定員―6組10人まで
参加費―800円／１組
持ち物―エプロン、ハンカチ、マスク

---

<予約制>

演劇のワークショップを通じて、「自分」と「みんな」とお友だちになろう！ By FUJIGARA＆もえぴー

空間いっぱいに体を動かしながら、自分やとなりのお友だちのことを知る体験をしてみよう。演劇で用いられるワークを3種類行います。

申込ページ https://kageoka.com/artschool/8033/
対象―小学3年生以上の子ども
時間―14日(土)15:00～16:00、15日(日)14:00～15:00
定員―10人まで
参加費―無料
持ち物―手袋・靴下(ワーク中は接触することも多いので、気になる方は。基本的には素手、素足を推奨)、マスク

---

<飛び入り参加型、人数制限あり>

切って！スタンプ！スギ間伐材であそぼう by モエギ&くさぴー

スギの間伐材であそぼう！
スギを切るとどんな音がするのかな？どんな匂いがするのかな？
みんなで切った木で、おうちでいらなくなったタオルや紙にスタンプをして遊びます。

対象―幼稚園以上
時間―14日  14:30～15:30
定員―10人
参加費―無料
持ち物―家で使わなくなったタオル、Tシャツ、エコバッグ、大きめの紙など

---

自然界ラッパーOMG ライブ

ライブラジオになりそうな予感♡
歌って踊ってみんな自由に楽しんで♪

14日　14:00～15:00

---

<展示>

いのちの源を探検しよう by spiralメンバー

海の生き物たちを守ってきたサンゴが奄美大島から歌を届けてくれた。
オランダから来た水はあなたも知っているはずの言葉で語る。
捨てられるはずだった野菜の色を身にまとって歩いたら見えなかったものが見えた。

鏡を持ってぐるぐるしたり、ライトをもって太陽になったり、虹を好きなだけ見つけたり。

あなたがいて初めて完成するこの世界。

あなたと私のいのちの源を探検しよう。